10月31日，涵水镇开展食品安全知识专题培训，各村（社区）食品安全协管员，乡村厨师、食品餐饮小作坊以及学校、养老服务中心等相关从业人员40余人参加。

培训前，对《四川省食品安全条例》以及《涵水镇农村集体聚餐食品安全管理办法》核心条款进行深入解读，帮助参训人员明确食品安全工作的法规与操作规范。随后，白衣市场监管所结合日常监管工作实际，以4起典型食品安全案例为切入点，系统梳理了当前食品安全工作中常见的问题与风险隐患，并重点讲解了如何通过严把“七道关口”，有效防范食品安全风险。

培训中，镇分管领导就近期食品安全工作进行安排部署，特别针对农村宴席申报备案、食品源头采购储存、加工操作、食品留样、环境卫生等关键环节提出具体要求。最后，镇长对全镇食品安全工作进行强调，食品安全事关生产经营者信誉，更关乎群众身体健康与生命安全，需严格落实“属地管理责任、部门监管责任、企业主体责任”三方责任，凝聚工作合力，共同守护辖区群众“舌尖上的安全”。