春节临近，为切实保障群众饮食安全，预防食品安全事故发生，西兴镇全面强化食品安全排查与监管，推动各项管理措施落细落实。

一是严格落实“双备案”与现场指导。要求所有举办坝坝宴的户主及承办厨师必须提前向所在村（社区）备案登记，填报宴席规模、时间、地点及厨师资质等信息，截至目前已报备108起。村（社区）食品安全工作人员将提前对食材采购、加工场所、卫生条件等进行现场查看与指导，确保操作环境符合要求。

二是强化流动厨师关键环节管控。重点对辖区内36名流动厨师的健康证明、培训情况、基本设备设施进行核查与督促。要求厨师严把原料采购查验关，做好索证索票工作；规范加工操作，做到生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒；对易腐食品按要求进行留样，确保源头可溯、风险可控。

三是压实属地责任并做好应急值守。明确各村（社区）的属地管理责任，将聚餐安全管理纳入网格员巡查内容。加强节日期间应急值守，确保信息畅通，一旦发生疑似食品安全事件，第一时间上报并协同相关部门妥善处置，最大限度降低危害。